perjantai 16. lokakuuta 2015

Ananaskeikauskakku

Äidille on tänä iltana tulossa vieraita viikonlopuksi. Siksipä hän pyysikin minua tekemään kahvileivät, kun kerran täällä vanhempieni luona syyslomaa olen viettämässä. Eilen paistoin pullaa. Voi pojat, että paistoinkin. Tiikeripullaa ja kanelitäytepullaa. Mutta ei niistä sen enempää.

Mietittiin äidin kanssa jotain mehevää ja helppoa leivonnaista kahvileiväksi. Minä ehdotin keikauskakkua ja se oli äidinkin mieleen. Täytteeksi valikoituivat ananakset ja kirsikat, sillä ne ovat edullisia ja kauniita käyttää.

Keikauskakku siis tavallaan kootaan kakkuvuokaan nurinpäin. Päällikerros pohjalle ja taikina päälle. Paistoin jälkeen kakku keikautetaan ympäri ja pohjalle asetellut hedelmät näkyvät kauniisti kakun päällä. Eikä tämä ole edes vaikeaa.



Uunin kanssa oli vähän ongelmia, koska sen luukku fuskaa aika reilusti ja leivonnaisten ja ruoan kypsyminen on siinä aika epätasaista. Kakku kuitenkin kypsyi, ajallaan.






Ananaskeikauskakku




Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle tai käytä mieluummin ihan perinteistä kakkuvuokaa. Irtopohjavuokaa käytettäessä kannattaa ottaa huomioon, että voi-sokeriseos saattaa valua sieltä pohjan ja reunojen välistä ulos. Voitele vuoan reunat.

50 g voita tai margariinia
1 dl fariinisokeria

Sulata voi ja sekoita fariinisokeri siihen. Kaada vuoan pohjalle ja levitä tasaisesti.

1 tlk ananasviipaleita
säilykekirsikoita
saksanpähkinärouhetta

Valuta ananakset ja kirsikat. Ota ananaksen säilykeliemi talteen. Asettele ananakset kauniisti vuoan pohjalle ja laita hyvin valutetut kirsikat rengaiden sisään ja väleihin. Käytä luovuutta. Ripottele vielä saksanpähkinärouhetta päälle. Tämä on siis kakun yläpuoli, kun kakku kypsänä keikautetaan ympäri.


Valmista taikina.

3 kananmunaa
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl ananasmehua
150 g sulatettua voita tai margariinia

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi niin, että vaahdon pinnalle jää lusikalla valuttaessa hetkeksi kuvio. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne taikinaan vuorotellen ananasmehun ja rasvan kanssa. Älä vatkaa enää tässä vaiheessa, vaan nostele taikinaa esimerkiksi nuolijalla. Sekoita hyvin niin, että taikina on tasainen ja kaikki aineet ovat varmasti sekaisin. 

 Vinkki! Kun lisäät jauhot ja nesteet, lisää aina nesteitä ensin ja sitten vasta jauhoja. Näin saat helpommin tasaisen taikinan ja kaikki aineet sekoittuvat paremmin keskenään.

Kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa 45-50 minuuttia tai kunnes kakku tikulla koittaen tuntuu kypsältä (tikkuun ei tartu enää mitään).

Anna kakun olla hetki vuo'assa ennen kuin keikautat kakun tarjoiluastialle. Irrota vuoka ja leivinpaperi varovasti.



Kakku on mehevää ja varmasti makoisaa. Kauniskin vielä. Kakun voi hyvin tehdä valmiiksi jo edellisenä päivänä, sillä se vain mehevöityy odottaessaan. Jos siis malttaa odotella seuraavaan päivään. Kakun kylkeen voi helposti vatkata kermavaahdon tai vaniljakastikkeen. Jäätelökin on kakun kanssa hyvää. Tai sitten voi herkutella sen ihan pelkilteen viimeistä murua myöten.

sunnuntai 11. lokakuuta 2015

Jogurttiletut

No pitihän se saada vielä jottain hyvvää tähän illan ratoksi. Jääkaapista löytyi jogurttia, josta pitäisi pikkuhiljaa päästä eroon ennen kuin menee pilalle. Siispä lettuja tänään. Aika ison taikinan nyt tein. Pikkusen liikaa yhden ihmisen taloudessa, mutta eiköhän nuo viimeistään huomenna mene loputkin.

Jogurtti antaa kivan happamamman maun lettuihin ja niistä tulee jotenkin täyteläisempiä. Fariinisokeri antaa kivaa makua myös. Taikinan turvotus on tärkeä vaihe, sillä paisto on paljon helpompaa, kun taikina on hyvin turvonnut.

Eikun vaan lättysunnuntaita sitten vaan!


Jogurttilettuset




3 kananmunaa
2 dl maustamatonta jogurttia
3 dl maitoa
3 tl öljyä
½ dl fariinisokeria
0,3 dl sokeria
1 ½ dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl kanelia
½ tl suolaa


Riko munien rakenne, sekoita joukkoon sokerit ja kosteat aineet. Yhdistä toisessa kulhossa kuivat aineet. Sekoita kaikki yhteen. Anna turvota puolisen tuntia.

Kaada ohuelti taikinaa paistinpannulle (käytä rasvana voita). Paista kauniin ruskeaksi molemmin puolin. Letut turpoaa hieman, joten pidä letut ohuena.

Nauti vaikka mansikkahillon ja marjojen kanssa.

Karjalanpiirakat (VL/V)

Eilen rupesi ihan hirveästi tekemään mieli karjalanpiirakoita. Oli jo aika myöhä ilta, joten siltä istumalta en hommaan ruvennut, vaan päätin heti ensitöikseni tänä aamuna paistaa pienen satsin. Onhan ne piirakat ihan tosi hyvä leivonnainen. En oikeestaan tiedä, mikä ois sen parempaa. Tuoreet, lämpimät piirakat, oj nam.

Tästä annoksesta tulee jotakuinkin 25 piirakkaa, riippuen tietysti minkä kokoisia tekee. Minä teen semmoisia aika pieniä, en nyt ihan sulhaspiirakoita, vaan vähän isompia. Jotkut tekee isoja, jotkut pieniä. Jokainen mallillaan.

Minä olen siitä onnellisessa asemassa, että olen saanut oppia tämän leivonnaisen teon jo lapsuudessa. Kotona paistettiin piirakoita muutaman kerran vuodessa, lähinnä jouluna ja juhannuksena, mutta niitä paistettiin aina kerralla sitäkin enemmän, joten rypytystä on tullu harjoiteltua ihan hyvin. Oikeestaan haastavintahan tässä hommassa on puuron keitto ja se, ettei polta puuroa pohjaan. Siinä saakin olla tarkkana. Tällä kertaa en ihme kyllä saanut kattilan pohjaa ruskeaksi.

Eli aloitetaanpa.


Karjalanpiirakat
(25 kpl)



Puurotäyte

5 dl vettä
30 g vähälaktoosista voita/maidotonta margariinia
2 dl puuroriisiä
8-10 dl vähälaktoosista täysmaitoa/kasvimaitoa
2 tl suolaa

Kiehauta vesi ja voi kattilassa (suosittelen pinnoitettua kattilaa tähän hommaan). Lisää riisit ja anna kiehua, kunnes neste on imeytynyt riiseihin. Lisää maitoa vähän kerrallaan ja anna kiehahtaa aina lisäysten välissä. Maidon määrää voi säädellä, mutta älä tee liian löysää puuroa. Muista, että puuro paksuuntuu jäähtyessään. Mausta suolalla ja tarkista maku. Karjalaisittain suolaa saa olla aika reilusti. Jäähdytä hyvin.


Kuoritaikina

2 dl kylmää vettä
1 ½ tl suolaa
3 dl ruisjauhoja
n. 2 dl vehnäjauhoja

Sekoita suolalla maustettuun veteen jauhot ja vaivaa kiinteäksi palloksi. Oikean vahvuinen taikina ei enää tartu sormiin. Katso sopiva jauhojen määrä, ihan välttämättä et kaikkia jauhoja tarvitse. Kiepsauta taikinapallo muoviin ja anna levätä puuron jäähtymisen ajan.


Sitten taikina ajellaan kuoriksi. Aloita kaulaamalla taikina ohueksi levyksi (3 mm) hyvin ruisjauhotetulla pöydällä. Ota pienellä (6-7 cm) rengasmuotilla tai vaikkapa juomalasilla pieniä kakkaroita ja laita ne muovin alle. Ripottele ruisjauhoja väliin, jos pinoat niitä päällekkäin. Seuraavaksi ajellaan kakkaroista ohuet kuoret. Piirakkapulikka on tässä paras työväline, koska sillä saa kuoren hyvin pyörimään pöydällä. Jälleen on tärkeää pöydän jauhotus, ettei kuoritaikina tartu pöytään ja niin ollen kuoret repeile. Ajele kerrallaan kolme kuorta (etteivät kuivu) ja levitä niille 1 rkl puuroa, jonka tasoittelet vaikka veteen kastetulla veitsellä. Jätä reunoille tilaa, että saat käännettyä piirakaksi.




Sitten päästään rypyttämään. Tämä onkin hauskin osa. Käännä sivut puuron päälle. Rypytä etusormilla "tökkimällä" kuori kiinni niin, että keskelle jää näkymään puuroa.



Aseta piirakat ruisjauhotetulle pellille. Leivinpaperia ei kannata käyttää, sillä se syttyy herkästi palamaan kuumassa uunissa. Piirakat voi asetella ihan kylki kylkeen, koska ne eivät kohoa uunissa.


Paista 275 asteisessa uunissa noin 13-15 minuuttia tai kunnes ovat kypsän näköisiä. Aika vaihtelee vähän uunin tehosta riippuen.


Upota piirakat heti paiston jälkeen voi-maitoseokseen (50 g voita/ 2 dl maitoa) ja pinoa piirakat esimerkiksi uunivuokaan. Peitä liinalla, että piirakat vähän pehmenee. Tai sitten syö rapsakkana ja kuumana. Munavoi kuuluu olennaisesti piirakoihin, joten jos sellaisesta tykkää, niin sen kanssa näitä syödään.


Jos haluat pakastaa piirakoita, suosittelen jättämään voitelun pois ja pakastamaan piirakat sellaisenaan. Sulatuksen jälkeen voi sitten sutia voisulalla. Raakapakastuskin onnistuu, jos pakastimessa on tilaa. Tällöin tee piirakat paistoa vaille valmiiksi ja laita pellillä (tai jonkin levyn päällä) pakastimeen. Kun piirakat ovat pakastuneet, ne voi vaikka pussittaa. Raakapakastetut piirakat paistetaan jäisinä 275 asteessa, kunnes ovat kypsiä.

Piirakat onnistuvat myös vegaanisena/maidottomana, kun käyttää jotain kasvimaitoa lehmänmaidon sijaan ja margariinia voin sijaan. Joskus olen tehnyt riisimaidosta ihan perinteisellä tavalla, siitä tuli aika hyviä. Toiset tekee puuron ensin veteen ja lisää sitten kaura-/soijakerman puuronkeiton loppuvaiheessa. Kumpikin tapa on ihan yhtä hyvä.

lauantai 10. lokakuuta 2015

Kukkakaali-porkkanasosekeitto (V)

Mikäpä ois sen parempaa kylmänä syyspäivänä kuin lämmin keitto. Nyt on menossa "syö kaapit tyhjäksi"-viikko, joten kaappien nurkat kolutaan ennen kuin mennään kauppaan. Jääkaapin vihanneslokerosta löytyi nahistuneita porkkanoita, peruna, kukkakaali ja sipulia. Niistäpä sitten keittoa vääntämään. Keitosta tuli tällä kertaa jopa vegaaninen, sillä jääkaappiin oli jääny lojumaan myös kaurakermapurkki. Jotta en minä ihan vannoutunut lihaani vielä olekaan ;)



Kukkakaali-porkkanasosekeitto




1 peruna
1 sipuli
5 porkkanaa
1 pieni kukkakaali
1 kasvisliemikuutio
7 dl vettä
loraus kaurakermaa
mustapippuria
(suolaa)

Kuori ja paloittele peruna, sipuli ja porkkanat. Kuullota hetki kattilan pohjalla öljyssä. Heitä vesi ja kasvisliemikuutio kattilaan ja anna kasvisten kiehua kymmenisen minuuttia. Lisää paloiteltu kukkakaali (kukkakaalien ei tarvitse peittyä veteen, sillä ne höyryttyvät kyllä kypsiksi) ja anna kiehua, kunnes perunat ja porkkanat ovat täysin kypsiä. Kaada keitinvesi talteen ja soseuta kasvikset sauvasekoittimella. Lisää keitinvettä niin, että saat haluamasi paksuuden keittoon. Lisää vielä kaurakerma ja mausta mieleiseksesi. Kiehauta.

Tarjoa esimerkiksi paahdettujen auringonkukansiemenien kanssa (tai jos vegaanisuus ei ole ehto, niin vaikka raejuusto sopii hyvin tämän keiton kanssa).

maanantai 5. lokakuuta 2015

Vatruskat

Tänään koulussa yksi porukka teki vatruskoita. No, minähän siitä intouduin ja päätin kotona tehdä kanssa. Siispä tsekkasin kaapista mitä löytyy ja paistopuuhiin. Tällä kertaa tein perunataikinan ihan sellaisesta valmiista muusijauheesta. Mummon muusia tais tällä kertaa olla. Olin laiska enkä jaksanut lähteä kaupasta perunoita kantamaan, joten valmismuusilla mentiin tällä kertaa. Eipä sillä, ihan hyviä tuli näistäkin.

Vatruskat ovat perinteinen pohjoiskarjalainen leivonnainen. Itseasiassa taitavat alunperin olla ilomantsilaisia, mistä sitten ovat levinneet pitkin Pohjois-Karjalaa. Muistan, kun mummolassa oli näitä silloin, kun oltiin pieniä. Lapsuuden makuja siis. Perinteisesti taikina tehdään kuorineen keitetystä, lämpimänä kuoritusta ja jauhetusta perunasta, kananmunasta ja vehnäjauhosta. Minä tosiaan vähän oioin tänään. Täytteenä on ihan vain keitetty puuroriisi. Vatruskat ovat suht nopeita tehdä eivätkä ollenkaan isotöisiä, vaikka siltä saattaakin äkkiseltään tuntua. Taikina on nopea sekoittaa, jahka vain perunat ovat kypsät ja täyteriisikin kiehuu siinä samalla. Valmiit vatruskat voidellaan voisulalla ja nautitaan munavoin kanssa. Nannaa.


Vatruskat
30 kpl





2 pss perunamuusiaineksia (esim. Mummon muusi)
5 dl vettä
voita

Kiehauta vesi ja vatkaa muusiainekset joukkoon. Lisää voi ja anna tasaantua ja jäähtyä.

***

2 dl puuroriisiä
5 dl vettä
suolaa
25 g voita

Keitä puuroriisi kypsäksi, mausta voilla ja jäähdytä.

***

Ota sitten perunamuusi ja sekoita siihen

2 kananmunaa
1-2 dl vehnäjauhoja (niin, että taikina on helppo käsitellä)
1 tl suolaa


***

Kaada taikina hyvin jauhotetulle pöydälle, jaa kahtia ja muotoile tangoiksi. Jaa tangot 15 palaan kumpainenkin. Läpyttele jauhotetuin käsin kakkaroiksi, noin 3 mm paksuisiksi.

Lusikoi noin 1 rkl riisitäytettä kakkaran toiselle reunalle, taita puolikuuksi ja painele reunat napakasti kiinni. Nosta pellille leivinpaperin päälle.

Paista 250 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes vatruskoiden pinta on rusehtavan täplikäs.

Voitele voisulalla.

***

Nauti munavoin kanssa.

sunnuntai 4. lokakuuta 2015

Gluteeniton hedelmätäytekakku (G, VL)

Huomentapäivää! Tänään juhlitaan 94-vuotiasta isoäitiäni, joten minulla oli suuri ilo ja kunnia tehdä kahville kakku. Perinteinen täytekakku oli tilauksessa, joten semmoinenpa sitten tuli. Tällä kertaa kakkuun päätyi hedelmiä, ainaisen mustikan sijaan.


Gluteeniton hedelmätäytekakku



Pohja:

305 g kananmunaa
214 g sokeria
214 g perunajauhoa
(1 tl leivinjauhetta)

Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Siivilöi perunajauhot (ja leivinjauhe) joukkoon ja nostele nuolijalla sekaisin.

Kaada taikina irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm), jonka pohjalle olet pingottanut leivinpaperin ja jonka reunat olet voidellut ja leivittänyt gluteenittomilla korppujauhoilla.

Paita 175 asteessa 40-50 minuuttia tai kunnes tikulla kokeillessa, mitään ei tartu enää tikkuun. Peitä kakku leivinpaperilla paiston aikana, jos pinta alkaa tummua liikaa. Kumoa kakku paiston jälkeen ritilän päälle. Anna jäähtyä.

Pohja kannattaa paistaa jo täyttöä edeltävänä päivänä, niin sitä on helpompi käsitellä.

***

Täyttäminen:

1 tlk säilykeaprikoosia
1 pss vaniljakastikeaineksia (esim. Blå Band)
2 ½ dl maitoa
2 dl Flora Vispiä
2 kiiviä

Halkaise kakkupohja kolmeen osaan. Ole varovainen, sillä perunajauhoista tehty pohja on hauraampi kuin vehnäjauhoista tehty.

Valuta ja soseuta aprikoosit (ota liemi talteen kostutusta varten!). Kuori ja viipaloi kiivit.
Valmista vaniljakreemi vatkaamalla vaniljakastikeainekset maitoon ja anna paksuuntua jääkaapissa hetken (n. 10 min).
Vatkaa Flora Vispi kuohkeaksi vaahdoksi, mausta halutessasi sokerilla.

Nosta päällimmäinen pohjalevy kelmulla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. 
Kostuta vedellä laimennetulla aprikoosiliemellä huolellisesti. 
Levitä aprikoosisosetta reilusti pohjalle, jonka jälkeen levitä kermavaahtoa reilusti soseen päälle.

Nosta keskimmäinen pohjalevy vuokaan. Kostuta taas huolellisesti.
Levitä vaniljakreemi pohjan päälle. Asettele kiiviviipaleet tasaisesti kreemin päälle. Levitä taas loput kermavaahdosta kiivien päälle.

Nosta pohjalevy kakun päälle. Kostuta (mutta älä niin reilusti).
Kelmuta kakku ja nosta vuoka jääkaappiin yön yli.

***

Koristelu:

2 dl Flora Vispiä
Säilykepersikoita
Kiiviä
Säilykemandariineja
Viinirypäleitä
Säilykekirsikoita
Hyytelösokeria

Vatkaa Vispi kuohkeaksi vaahdoksi.
Valuta ja viipaloi hedelmät sopiviksi.

Kumoa kakku vuoasta tarjoilualustalle.
Levitä kermaa koko kakun päälle ja tasoita lastalla.
Pursota tai lapa lusikalla kasa kermaa keskelle kakkua.

Ryhdy asettelemaan hedelmiä mielesi mukaan. Kermakeon päältä on helppo aloittaa esimerkiksi persikkaviipaleilla tekemään spiraalia. Keon ansiosta kakkuun saa kokoa ja näköä. Asettele hedelmät koko kakun päälle, mutta jätä reunoille tilaa pursotuksia varten.

Valmista sitten kiille hyytelösokerista pakkauksen ohjeen mukaan. Levitä jäähtynyt kiille hedelmien päälle.

Pursotukseen tarvitset noin 4-5 dl kermaa. Itse käytin tässäkin Flora Vispiä, jonka sekaan heitin Blå Bandin vanhanajan vaniljakastikeainesta. Suhde tässä on 1 rkl/2,5 dl.
Pursota mielesi mukaan.
Minä ripottelin vielä pursotusten päälle hieman mantelirouhetta.

torstai 1. lokakuuta 2015

Osoite muuttuu ja samalla ilmekin

Blogin oli aika taas uudistua. Osoite muuttui blogin nimen mukaiseksi ja uusi osoite on nyt kitinkeittio.blogspot.fi. Samalla vaivalla uudistin blogin ulkoasuakin, sillä johan se entinen alkoi tympimään pikkuhiljaa. Näillä mennään nyt taas eteenpäin.

Vegaanisuus on valitettavasti jäänyt aika vähille viime aikoina. Olen syönyt lihaa ihan entisenlailla taas enkä ole varonut maitoa tai muniakaan. Olen siis puhdas sekaani taas. Välillä kyllä laitan vegaanisia ruokia ja leivonnaisia, mutta vähemmälle on nyt jäänyt. Siksipä oli aika luopua wannabevegaanin nimikkeestä. Vaikka aikamoinen wannabe tässä olenkin.

Jatkan kokkailua ja leivontaa uuden ilmeen alla. Lupaan, että yritän olla taas aktiivisempi täällä. Eipä miulla muuta. Kiitti moi.


Kiti

Gluteenittomat liha-riisipasteijat (G)

Isäni tilasi minulta viikonlopuksi äitinsä syntymäpäiville jotain kahvileipää. Pyyntönä oli jotain suolaista ja jotain makeaa. Lisähaasteena tuli tällä kertaa gluteenittomuus, isoäidillä kun on sellainen ruokavalio nykyään. No, minähän sitten miettimään, että mitäs sitä nyt sitten sellaista, että maistuisi niin lapsille kuin aikuisillekin. Mietin kaikenlaisia erilaisia piirakoita, mutta päädyin sitten kuitenkin tekemään pasteijoita, koska pakastimessa sattui olemaan valmista liha-riisitäytettä.

Haasteena oli siis tosiaan tuo gluteenittomuus. Minä olen harrastanut gluteenitonta leivontaa suhteellisen vähän. Oisinkohan pari täytekakkua tehnyt. Päätin kuitenkin olla rohkea ja lähteä kokeilemaan gluteenitonta rahka-voitaikinaa. Käytössä oli lähikaupasta löytynyttä Semperin Fin Mix -jauhoseosta, joten silläpä sitten kokeilemaan. Nuo mainitsemani täytekakut oon muistaakseni tehnyt ihan vain perunajauholla, joten nyt ensimmäistä kertaa käytin näitä jauhoseoksia. Yllätyin niiden helppokäyttöisyydestä ja siitä, miten hyväntuntuisen taikinan niillä saa aikaiseksi. Rahka-voitaikinasta tuli parempi kuin vehnäjauhoista.

Aikaa en tähän projektiin saanut menemään kuin puolitoista tuntia, johon on laskettu myös se aika, jonka korjasin yleiskonetta (tarviin niin uuden yleiskoneen). Eli helppoa ja nopeaa oli tämä, tosin aika pienen määrän tällä kertaa tein. Mutta eiköhän nuo yhden kahvituksen kestä. Pakastin pasteijat, sillä kahvittelut ovat vasta sunnuntaina. En uskaltanut jättää tätä projektia lauantaille, jos vaikka oisi pahasti epäonnistunut ja mennyt ihan pipariksi suunnitelmat.

Mutta siis, tässä gluteeniton ohje pasteijoihin.


Gluteenittomat liha-riisipasteijat
(30 kpl)




Tee ensin taikina:

250 g voita
250 g maitorahkaa
5 dl valmista gluteenitonta jauhoseosta (minä käytin Semperin hienoa jauhoa)

Tee näin:

Pehmitä voi mikrossa varovasti. Sekoita maitorahka voin joukkoon. Lisää jauhot ja vaivaa taikina kiinteäksi. Kiedo taikina kelmuun ja laita jääkaappiin kovettumaan vähintään 15 minuutiksi.


Sitten täyte:

150 g jauhelihaa
1 dl puuroriisiä
1 kananmuna
½-1 sipuli
suolaa
mausteita maun mukaan


Kananmunaa voiteluun

Tee näin:

Ruskista jauheliha, keitä riisi kypsäksi. Hienonna sipuli ja kuullota pannulla. Sekoita täytteen ainekset yhteen. Huom! Täytteen täytyy olla jäähtynyttä ennen pasteijoiden täyttämistä.


Sitten muotoiluun:

Kaulaa taikina 3 mm paksuiseksi levyksi. Ota esimerkiksi juomalasilla tai rengasmuotilla (halkaisija noin 7 cm) pyöreitä läkkäröitä. Laita läkkäröille 1 tl täytettä, sivele reuna vedellä ja yhdistä pasteijoiksi. Nosta pellille leivinpaperin päälle. Voitele kananmunalla ja paista uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.