keskiviikko 21. syyskuuta 2016

Ai niin, se suunnitelma

Voi voi, muistatte varmaan, että tuossa taannoin kerroin eläväni pakastimen antimilla tämän syksyn. No, ei siinä sitten niin käynyt. Nimittäin pakastimeni hajosi. Näin ollen sinne meni sitten pari kassillista hyvää ruokaa ihan hukkaan. Harmittaa aika vietävästi, kun taloudellinen tilanne on mikä on. No, puolukat ja mustikat sain vielä pelastettua ja keittelin niistä mehua ja hilloa. Semmosta.

Mutta koitan nyt tsemppautua täällä blogin puolella. Onhan se meinaan syötävä aina välillä. Ja joskus kai voisi niistäin, jottain kirjuutella kyllä.

Heipparallaa!

Voimaa tyrnistä

Kävin keräämässä ystäväni pihalta vähän tyrniä. Aika helvetillistä hommaa, sanon minä, se kerääminen. No, pari rasiaa sitä kuitenkin jaksoin kerätä ja tänään sitten tartuin toimeen, tai tyrniin.

Tyrnihän on aivan mahtava marja. Täynnä vitamiineja. Muistaakseni on niin, että D-vitamiini taitaa olla ainoita vitamiineja, jota tyrnimarjassa ei olekaan. On antioksidanttia ja flavonoideja. Ihan kaikkee, oikeeta superfoodia siis. Terveysvaikutuksia pitäis olla vaikka sun mitä. Suoliston hyvinvointiin vaikuttaa tyrni ja sanotaanpa, että kolesteroliarvoihinkin pitäisi tyrnillä olla positiivinen vaikutus.

Tyrnikiisseli




200 g pakastettua tyrnimarjaa
8 dl vettä

2 dl sokeria (vähempikin riittää, mutta minä halusin makeaa)
3 rkl perunajauhoa (+ ½ dl vettä)

2 tl vaniljasokeria


Keitä tyrnimarjoja vedessä 15-20 minuuttia. Siivilöi liemi ja paseeraa marjat siivilän läpi niin, että kaikki mahdollinen mehu erottuu liemeen. Säästä kuori-siemenmäski myöhempää käyttöä varten.

Kaada liemi takaisin kattilaan, lisää sokeri ja kiehauta. Ota kattila pois levyltä. Sekoita perunajauho vesitilkkaan ja lisää seos ohuena nauhana nesteeseen. Nosta kattila levylle ja anna kiisselin saostua ja pulpahtaa. Älä keitä.

Lisää vaniljasokeri.

Kaada kiisseli tarjoiluastiaan. Ripottele päälle sokeria, ettei kiisseli kuoretu.

Nauti hyvin jäähtyneenä esimerkiksi maustamattoman jogurtin, myslin tai vaikkapa puuron kanssa.



Jaa, että mitäkö tehdään sille kuori-siemenmäskille? Sille, missä ne kaikki vitamiinit on? No, senhän vois tietysti syödä esimerkiksi jogurtin seassa. Tai sitten voi lisätä sen leipätaikinaan. Vaikka teeleipiin, kuten minä tällä kertaa tein.


Tyrniset juustoteeleivät
(8 leipästä)






2 ½ dl maitoa
50 g margariinia

2 ½ dl kaurahiutaleita
2 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl grahamjauhoja
2 ½ tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
½ dl juustoraastetta
½ dl tyrnimäskiä (tyrnin kuoret ja siemenet)

Sekoita sulatettu rasva ja maito kulhossa. Lisää kaurahiutaleet ja anna turvota hetki. Yhdistä kaikki aineet ja sekoita nopeasti.

Nostele pellille leivinpaperin päälle kökköjä (8 kpl) ja läpyttele jauhojen avulla käsin littanoiksi.



Paista 250 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Paistovärin (pohja) tulis olla tämmöinen