Paahdetut kaneli-sokerikikherneet (V)

Koska kaapissa pyöri purkin pohjat kikherneitä, oli niistä kehiteltävä jotain. Aikani tutkailin internetin ihmeellistä maailmaa ja viimein löysin jotain mielenkiintoista Chocochilin blogista. Nimittäin paahdetut kaneli-sokerikikherneet! Minä muokkasin ohjetta hieman oman kaappini sisällön mukaiseksi, hyvää tuli näinkin.

Kikherneet taipuvat kyllä makeaankin muotoon. Johan aqua fabasta eli kikherneiden liemestä tehdään marenkejakin (jotka muuten on ihan älyttömän hyviä). Mikseipä siis itse hernettäkin voisi makeuttaa? Siispä itse asiaan.

Paahdetut kaneli-sokerikikherneet

1 dl kuivia kikherneitä (3 dl keitettyjä)

1 rkl kookosöljyä

2 rkl ruokosokeria

½ tl vaniljasokeria

1 tl kanelia

Liota ja keitä kikherneet pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada valutetut herneet talouspaperille ja kuivaa huolellisesti. Siirrä kikherneet leivinpaperille, uunipellille. Paahda 200 asteessa 15 minuuttia.

Ota pelti pois uunista. Lisää pellille öljy ja sekoita huolellisesti. Lisää mausteet ja sekoita taas huolellisesti. Laita pelti takaisin uuniin ja paahda vielä 15 minuuttia.

Sammuta uuni, jätä uuninluukku raolleen ja jätä kikherneet vielä uuniin 15 minuutiksi. Jäähdytä hyvin ja nauti heti tai säilö kannelliseen purkkiin.

Muista tarkkailla kikherneitä niin paahtamisen aikana kuin uunin sammuttamisen jälkeenkin. Sokeri palaa herkästi eikä palanut sokeri maistu todellakaan hyvältä kikherneen pinnalla.

Kesäinen kasvissosekeitto (V)

Pahoitteluni pitkään jatkuneesta hiljaisuudestani. Uskokaa tai älkää, olen kyllä laittanut ruokaa tässä kuluneen kuukauden aikana, mutten jostain syystä ole saanut aikaiseksi postata mitään.

Kesä on tullut ja sosekeitot sen mukana. Olen parhaillaan mökkeilemässä ja täällä ruoat on kiva tehdä helposti, kun mökkikeittiö on vähän mitä on. Tänään keitinkin jääkaapista löytyneistä kasviksista oikein kunnon keiton. Parhaat päivänsä nähneet kukkakaali, parsakaali ja perunat päätyivät kattilaan. Sekaan vielä vähän sipulia ja a'vot. Kuvaa en tähän nyt saa, kun ei oo oikeita piuhoja mukana täällä mökillä.

Kasvissosekeitto

1 pieni kukkakaali

1 pieni parsakaali

1 sipuli

4 perunaa

suolaa

2 ½ dl kaurakermaa

Kuori, pese ja paloittele kasvikset kattilaan. Lisää vettä niin, että kasvikset peittyvät. Keitä kasvikset kypsiksi ja kaada vesi pois. Jätä vähän keitinlientä pohjalle.

Soseuta sauvasekoittimella ja lisää kaurakerma. Mausta suolalla.